Más de 361 mil personas visitaron Mistura 2011 en diez días de vigencia

Más de 361 mil personas visitaron Mistura 2011 en diez días de vigencia

El público probó diversidad de platos, escuchó conferencias, compró productos y disfrutó de espectáculos artísticos. El viernes 16 fue el día de mayor visita

Lima, set. 18 (ANDINA). Más de 361 mil 700 personas, entre peruanos y extranjeros, visitaron la IV Feria Gastronómica Internacional Mistura 2011 en sus diez días de vigencia, en los que el público probó una diversidad de platos, escuchó conferencias, compró productos agrícolas y disfrutó de espectáculos artísticos.

La cifra es superior a la registrada el año pasado, cuando más de 200 mil comensales acudieron, en solo seis días de feria, a este evento gastronómico realizado, como hoy, en el Parque de la Exposición del Centro de Lima.

De acuerdo con cifras proporcionadas hoy por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), organizadora del evento, el viernes 16 fue el día de mayor asistencia, con 39,610 personas en distintos tiempos y siempre manteniendo el aforo designado por Defensa Civil.

Del total de asistentes, 18 mil fueron niños; 4,500 turistas que vinieron a Lima exclusivamente para Mistura, 233 periodistas procedentes de 19 países, y 300 estudiantes de cocina y hotelería de Chile, Ecuador, Colombia, México, Argentina y Brasil.

Mariano Valderrama, de Apega, destacó que los estándares de calidad en el servicio y la organización del encuentro gastronómico también fueron superados este año, de acuerdo con una encuesta realizada a 430 asistentes.

Para brindar seguridad a los asistentes, los organizadores contrataron a 200 personas de la seguridad privada, los que se sumaron a los 2 mil policías que vigilaban puntos estratégicos del recinto, ubicado entre las avenidas 28 de Julio y Paseo Colón.

Además colaboraron en la seguridad 200 miembros del serenazgo, y estuvieron presentes en todo momento 3 ambulancias, 4 unidades de bomberos, así como una posta médica móvil.

Valderrama destacó que en esta edición de Mistura se han recolectado más de 163 toneladas de residuos sólidos entre plásticos, papel y cartón, todo lo cual será vendido a favor de la Asociación de Ayuda al Niño Quemado (Aniquem) y de la Federación Nacional de Recicladores del Perú.

Fuente:

http://www.adonde.com/noticias-peru/cultura/mas-de-361-mil-personas-visitaron-mistura-2011-en-diez-dias-de-vigencia/

Cocineros del Mundo (G9) Firmaron Declaración de Lima

VÍDEO:



Los reconocidos cocineros del mundo concluyeron que la cocina es un "vehículo de transformación social".
Los cocineros deben estar comprometidos y conscientes de su contribución a una sociedad más justa, solidaria y sostenible", manifestó el chef peruano Gastón Acurio, quien fue el encargado de leer la "Declaración de Lima" en la feria gastronómica peruana "Mistura 2011".

Durante el discurso, Acurio señaló que la gastronomía mundial debe responder a nuevos retos como la protección de la biodiversidad y la inclusión de las múltiples expresiones culturales a la cocina de los pueblos en cada rincón del mundo.

"Declaración de Lima" fue discutido previamente por el grupo de cocineros del G9, integrado por Ferran Adriá (España), René Redzepi (Dinamarca), Alex Atala (Brasil), Massimo Bottura (Italia), Gastón Acurio (Perú), Dan Barber (Estados Unidos), Michel Bras (Francia), Heston Blumenthal (Inglaterra) y Yukio Hattori (Japón).
Por último, se acordó que la III Cumbre del G9 se realice el próximo año en Japón.

Fuente:
http://www.trome.pe

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

La reconocida tamalera Magaly Silva, ganadora del premio ´Ají de Plata´ en Mistura 2009, nos sorprenderá este año con una deliciosa propuesta: el Tamal de Cuy.

RPP Noticias

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Este año, Magaly Silva decidió fusionar el tradicional tamal con el cuy (ingrediente principal de muchos de los típicos platos de nuestra serranía), obteniendo un delicioso Tamal de Cuy que se convertirá en la sensación de Mistura, al igual que lo fueron sus anteriores creaciones: el tamal de Pulpa de Cangrejo, el tamal de Maíz Morado, el tamal de Langostino y el tamal de Chicharrón de Cerdo; los cuales tuvieron un gran éxito de ventas. Además, los organizadores de Mistura, conocedores de su talento en la cocina, que cautivó al mismísimo Presidente de Colombia, le permitirán compartir con los asistentes a la feria su deliciosa Sopa Seca y Carapulcra, cuya receta también mantiene el sabor tradicional de estos platos. Magaly Silva estará presente en Mistura en la sección Carretilla Premium del 9 al 18 de setiembre.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/especiales/mistura/articulo.aspx?cp-documentid=30427607

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

Lima, 7 sep (EFE).- La feria gastronómica Mistura inicia este viernes en Lima una nueva edición, en la que destacan su homenaje a la fruta y la presencia de importantes figuras de la cocina internacional.

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

Lima, 7 sep (EFE).- La feria gastronómica Mistura inicia este viernes en Lima una nueva edición, en la que destacan su homenaje a la fruta y la presencia de importantes figuras de la cocina internacional.

Por cuarto año consecutivo la que según los expertos es la principal feria gastronómica de América Latina buscará satisfacer los paladares peruanos y reunir a aficionados y profesionales de la cocina.

Destaca la presencia de invitados especiales como el español Ferran Adrià, el francés Michel Bras, el danés René Redzepi y el japonés Yukio Hattori, todos parte del consejo del Basque Culinary Center.

Precisamente, este grupo, popularmente conocido como el G9, realizará su encuentro anual en Lima, a invitación del peruano y también miembro Gastón Acurio, en una muestra del interés que el crecimiento y desarrollo de la cocina peruana ha tenido en el mundo.

En esta ocasión, además, la fruta que crece en Perú será homenajeada durante la feria, por lo que estarán presentes en el Gran Mercado 15.000 especies distintas procedentes de 18 zonas del país.

Además, y como es tradicional, en la feria estarán representados los principales restaurantes del país, que recorren todos los tipos de comida peruana, de la criolla a la nikkei (con influencia japonesa) o chifa (mezcla de las tradiciones culinarias peruana y china).

Tampoco faltarán la popular zona de las carretillas, donde se ofrecen productos de tradicional venta ambulante y que en anteriores ediciones de la feria ha dado reconocimiento a esforzados cocineros que durante años han ofrecido sus productos desde el anonimato de las calles limeñas.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/especiales/mistura/articulo.aspx?cp-documentid=30470754