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15 ago 2012

La Amazonía en fiesta tras ser elegida maravilla natural

 La Amazonía en fiesta tras ser elegida maravilla natural

Iquitos (Perú), 13 ago (EFE).- La inmensidad del río Amazonas y su biodiversidad fue reconocida hoy como maravilla natural del mundo en una colorida y emotiva ceremonia en plena selva de Perú, tras ser elegida el año pasado en una popular votación internacional.
La contagiante algarabía de sus pobladores fue la constante en esta distinción que otorgó la fundación "New 7 Wonders" a este paraíso natural, que tuvo como escenario la confluencia del río Itaya con el Amazonas, en la región peruana de Loreto.
El apabullante calor selvático, la tranquilidad de las aguas del Amazonas y el eterno verdor de los bosques tropicales enmarcaron una ceremonia fluvial donde se develó una placa y en la que se devolvió al río un par de peces a manera de ofrenda.
El presidente de Perú, Ollanta Humala, encabezó la ceremonia en una gran embarcación y estuvo acompañado por su esposa, Nadine Heredia, los ministros de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva; del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal, y de Cultura, Luis Peirano, además del presidente regional de Loreto, Yvan Vásquez, y el director de la fundación, Bernard Weber.
Humala, que se mostró muy contento por el reconocimiento internacional, señaló su compromiso de promover mejoras en la calidad de vida de la población amazónica, que en su mayoría vive en condiciones de gran pobreza, e indicó que con el aumento de turismo en la zona todos se verán beneficiados.
"Tenemos ahora el compromiso de poner en valor esta maravilla y ponerla a disposición del mundo. Que vengan de todas partes del mundo a conocer nuestra Amazonia, que aquí los recibiremos como hermanos, con la calidez del pueblo loretano, con la alegría de esta tierra", remarcó Humala.
Por su parte, Weber manifestó que este era un día histórico y que con este reconocimiento "el Amazonas está ahora siendo parte de la memoria global, de siete lugares que todas las personas en nuestro planeta podrán recordar".
Más de una decena de embarcaciones alegóricas escenificaron mitos sobre el origen del Amazonas, teniendo como protagonistas a los nativos de diversas etnias como los Bora y los Murui, ataviados en sus trajes típicos con tocados de plumas y con los cuerpos pintados.
Un narrador relataba los mitos desde la embarcación oficial mientras desfilaban los pequeños barcos y balsas con coloridas representaciones de la luna, los arboles y de animales de la zona como el delfín rosado, la anaconda, la garza y el caimán.
Edith, una joven madre de cuatro hijos que se encontraba en la orilla del río dijo a Efe que estaba muy orgullosa de su tierra por sus pescados, que tienen un sabor fresco, mientras que un grupo de niños señaló que prefería el Amazonas porque ahí podía ver bastantes animales y bañarse.
Durante la ceremonia, los más pequeños no dejaron de chapotear en el río para aplacar el calor y continuaron sus juegos navegando sobre troncos que los locales llaman "topas".
Para preservar la memoria de los pueblos nativos, Humala anunció la próxima creación de un museo amazónico nacional, que, según él, "pondrá en valor" la selva.
La caída del sol marcó el fin de la ceremonia junto a impresionantes fuegos artificiales que buscaron eternizar las celebraciones de la Amazonía, de la que también son parte Bolivia, Brasil, Ecuador, Surinam, Colombia, Venezuela, Guyana y Guayana Francesa.
Perú fue el anfitrión de los festejos porque fue el Gobierno Regional de Loreto el que se encargó de promover la Amazonía en la competencia internacional.
La Amazonía comprende la región más extensa de Perú y la menos poblada, en ella habitan una gran cantidad de etnias y posee un rico ecosistema de bosques tropicales.
Entre las otras maravillas naturales elegidas figuran las Cataratas de Iguazú entre Argentina y Brasil, la bahía de Halong en Vietnam, el parque nacional de Komodo en Indonesia, la isla de Jeju en Corea del Sur, la montaña de la Mesa en Sudáfrica y el río subterráneo de Puerto Princesa en Filipinas.
Copyright (c) Agencia EFE, S.A. 2011, todos los derechos reservados.

Fuente:
http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo.aspx?cp-documentid=253289217

13 ago 2012

Anuncian plan para impulsar Amazonía peruana al mundo

Ministro de Turismo, José Silva, dijo en RPP Noticias que la presentación del plan será en los próximos días.

Anuncian plan para impulsar Amazonía peruana al mundo
Anuncian plan para impulsar Amazonía peruana al mundo
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot, anunció que en los próximos días será la  presentación de un plan para impulsar la Amazonía como patrimonio peruano a nivel mundial.Dijo que pondrán en relieve "uno de los potenciales amazónicos más importantes que tiene nuestro país". Indicó en RPP Noticias que esta estrategia permitirá una atracción de turistas, pero de aquellos "cultos y respetuosos" del medioambiente, dispuestos a invertir una cantidad importante de dinero para movilizarse dentro de nuestro país. "Es un nicho que antes no ha sido explotado de manera importante y que nos va a generar mucho orgullo a todos los peruanos", adelantó.Silva Martinot añadió que la Amazonía tiene un potencial enorme en materia de investigación de sus recursos naturales. En ese sentido, afirmó que el Gobierno está abocado a promover la transferencia de tecnología e investigación, al recordar que el presidente Ollanta Humala en su mensaje por 28 de julio anunció un nuevo paquete para promover la investigación a través de un fondo concursal.Distinción a la AmazoníaEl ministro Silva Martinot informó que mañana domingo 13 de agosto encabezará en Iquitos una ceremonia, que es un tributo y reconocimiento a la selva peruana. Ello con motivo de la distinción de la Amazonía como una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo. También, este martes 14 de agosto se realizará en el Parque de las Aguas, en Lima, una actividad en la que se proyectarán imágenes de nuestra selva. Pide dejar atrás el incidente que ofendió a los BoraEl titular de Comercio Exterior opinó que si bien las ofensas a la etnia Bora fue lamentable, es un hecho que -a su juicio- no amerita que se le dedique más tiempo. "Es un tema que no vale la pena dedicarle mucho tiempo. Es un incidente lamentable, la conductora chilena tuvo expresiones equivocadas, pero hay que dejarlo ahí", sostuvo.

Fuente:
http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_rpp.aspx?cp-documentid=253271398

12 nov 2011

LA AMAZONÍA (RÍO/BOSQUE TROPICAL) ES UNA MARAVILLA DE LA NATURALEZA





¡¡¡GANÓ NUESTRA AMAZONÍA!!! ¡¡¡UN MOTIVO MÁS PARA SENTIRSE ORGULLOSOS DE SER PERUANOS Y DE HABER NACIO EN ESTA HERMOSA Y RICA TIERRA!!!. ¡AHORA TENEMOS OTRA MARAVILLA MÁS!

Gracias a todas las personas que votaron y que valoraron la importancia MUNDIAL y VITAL de la presencia de río Amazonas, su enorme bosque tropical, su cuenca, flora y fauna, donde es en PERÚ donde hay mucha mayor riqueza por sus pisos altitudinales y la mayor presencia de especies ENDÉMICAS, mucho más que el mismo Brasil.

Esto, aparte de ser turístico, tiene que influir ahora MUCHO MÁS en preservar su integridad, ayudando a sembrar consciencia y combatir la tala indiscriminada, los atentados de gente inescrupulosa que daña el Amazonas, tanto de Perú como de Brasil y los demás países que comparten la Amazonía. Espero que gracias a esta designación se saque algo positivo por el bien mismo de la Amazonía (río, bosque, cuenca, fauna y flora, nativos, etc.), no por algo desde hace mucho tiempo fue denominada como EL PULMÓN DEL MUNDO.

¡¡¡VIVA EL PERÚ!!!

Luis R.


Fuentes:
http://peru-ahora.blogspot.com, www.n7w.com.

12 oct 2011

Hallados en Perú los roedores más antiguos de Suramérica

Hallados en Perú los roedores más antiguos de Suramérica

Redacción Internacional, 11 oct (EFE).- Un equipo internacional de paleontólogos ha descubierto a orillas del río Ucayali, en la Amazonía peruana, restos fósiles de tres nuevas especies de pequeños roedores que vivieron hace al menos 41 millones de años, lo que los convierte en los más antiguos de Suramérica.

Hallados en Perú los roedores más antiguos de Suramérica

Hallados en PERÚ los roedores más antiguos de Suramérica

Redacción Internacional, 11 oct (EFE).- Un equipo internacional de paleontólogos ha descubierto a orillas del río Ucayali, en la Amazonía peruana, restos fósiles de tres nuevas especies de pequeños roedores que vivieron hace al menos 41 millones de años, lo que los convierte en los más antiguos de Suramérica.

La morfología de los dientes hallados cerca de la localidad de Contamana, en el norte de Perú, indica que estos diminutos ratones y otros animales del tamaño de una rata están emparentados con los roedores africanos, lo que también confirma la hipótesis de que los primeros roedores suramericanos eran originarios de África.

Así lo afirma un estudio publicado hoy en la revista científica Proceedings of the Royal Society B.

Según uno de los investigadores, Darin Croft, profesor de anatomía de la escuela de medicina de la Universidad estadounidense Case Western Reserve, "aún quedan muchos fósiles por descubrir", pero es "poco probable" que puedan hallarse roedores mucho más antiguos que estos.

Los roedores suramericanos más antiguos conocidos hasta la fecha son los hallados en el centro de Chile, que datan de hace 32 millones de años, y en la Patagonia argentina, de hace 30 millones de años.

El descubrimiento apoya la teoría de que estos roedores, de la infraorden Caviomorpha que incluye a los actuales cobayas, chinchillas y puercoespines del Nuevo Mundo, se desplazaron de norte a sur y eran originarios de África.

Los científicos calculan que estas especies llegaron a Suramérica durante el Eoceno Medio, hace unos 40 millones de años, y que pudieron desplazarse desde África en un trozo de vegetación cuando el Atlántico medía menos de 1.000 kilómetros de ancho y podían alcanzar el noreste de Brasil en una o dos semanas.

El equipo de científicos de EEUU, Francia, Alemania, Perú y Panamá, dirigido por el paleontólogo francés Pierre-Olivier Antoine, de la Universidad de Montpellier, hizo el hallazgo en tres viajes entre 2008 y 2010 al río Ucayali, un afluente del Amazonas.

Allí encontraron en la orilla varias capas de roca, incluyendo la de los fósiles, de forma anticlinal (como un arco iris), en la que los pliegues situados por encima o por debajo de los fósiles pasaban de ser horizontales a casi verticales.

En vez de hacer excavaciones, los paleontólogos no tuvieron más que remontar el curso del río para estudiar el pasado y bajarlo para tener datos más recientes.

La ceniza hallada en partículas de cieno 47 metros río abajo databa de hace 41 millones de años, según el método de datación por argón radiactivo, lo que revela la edad mínima de los fósiles, según el estudio.

Esta fecha ha sido confirmada también por los estudios genéticos de los roedores actuales en África y Suramérica, añade el informe.

Las características de los dientes encontrados también refuerzan esa teoría e indican además que esos roedores se alimentaban de semillas blandas y plantas, al igual que sus descendientes actuales.

Por otra parte, el polen extraído del barro fosilizado que contenía los dientes sugiere que estas especies vivían en una selva tropical parecida a la de hoy.

Las nuevas especies, sin embargo, son más pequeñas que los roedores de la infraorden Caviomorpha actuales, que incluye al mayor de ellos, el capibara, que puede alcanzar hasta 68 kilos de peso.

Las nuevas especies, cuyos fósiles están en el Museo Natural de Historia de Lima, son el Cachiyacuy contamanensis, del tamaño de una rata pequeña, y el Canaanimys maquiensis y el Cachiyacuy kummeli, del tamaño de un ratón de campo.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_efe.aspx?cp-documentid=30973528

8 sept 2011

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

La reconocida tamalera Magaly Silva, ganadora del premio ´Ají de Plata´ en Mistura 2009, nos sorprenderá este año con una deliciosa propuesta: el Tamal de Cuy.

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Este año, Magaly Silva decidió fusionar el tradicional tamal con el cuy (ingrediente principal de muchos de los típicos platos de nuestra serranía), obteniendo un delicioso Tamal de Cuy que se convertirá en la sensación de Mistura, al igual que lo fueron sus anteriores creaciones: el tamal de Pulpa de Cangrejo, el tamal de Maíz Morado, el tamal de Langostino y el tamal de Chicharrón de Cerdo; los cuales tuvieron un gran éxito de ventas. Además, los organizadores de Mistura, conocedores de su talento en la cocina, que cautivó al mismísimo Presidente de Colombia, le permitirán compartir con los asistentes a la feria su deliciosa Sopa Seca y Carapulcra, cuya receta también mantiene el sabor tradicional de estos platos. Magaly Silva estará presente en Mistura en la sección Carretilla Premium del 9 al 18 de setiembre.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/especiales/mistura/articulo.aspx?cp-documentid=30427607

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

Lima, 7 sep (EFE).- La feria gastronómica Mistura inicia este viernes en Lima una nueva edición, en la que destacan su homenaje a la fruta y la presencia de importantes figuras de la cocina internacional.

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

Lima, 7 sep (EFE).- La feria gastronómica Mistura inicia este viernes en Lima una nueva edición, en la que destacan su homenaje a la fruta y la presencia de importantes figuras de la cocina internacional.

Por cuarto año consecutivo la que según los expertos es la principal feria gastronómica de América Latina buscará satisfacer los paladares peruanos y reunir a aficionados y profesionales de la cocina.

Destaca la presencia de invitados especiales como el español Ferran Adrià, el francés Michel Bras, el danés René Redzepi y el japonés Yukio Hattori, todos parte del consejo del Basque Culinary Center.

Precisamente, este grupo, popularmente conocido como el G9, realizará su encuentro anual en Lima, a invitación del peruano y también miembro Gastón Acurio, en una muestra del interés que el crecimiento y desarrollo de la cocina peruana ha tenido en el mundo.

En esta ocasión, además, la fruta que crece en Perú será homenajeada durante la feria, por lo que estarán presentes en el Gran Mercado 15.000 especies distintas procedentes de 18 zonas del país.

Además, y como es tradicional, en la feria estarán representados los principales restaurantes del país, que recorren todos los tipos de comida peruana, de la criolla a la nikkei (con influencia japonesa) o chifa (mezcla de las tradiciones culinarias peruana y china).

Tampoco faltarán la popular zona de las carretillas, donde se ofrecen productos de tradicional venta ambulante y que en anteriores ediciones de la feria ha dado reconocimiento a esforzados cocineros que durante años han ofrecido sus productos desde el anonimato de las calles limeñas.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/especiales/mistura/articulo.aspx?cp-documentid=30470754

15 jul 2011

Indignación en Chile por video que promocionó platos peruanos

Indignación en Chile por video que promocionó platos peruanos

Indignación en Chile por video que promocionó platos peruanos

PRI / Difusión
  • La subdirectora de Información y Marketing de ProChile sostuvo que su entidad ´no tiene por objetivo exhibir netamente platos típicos chilenos´.

ProChile, entidad que promocionó el polémico video, incluso ha tenido que responder a un twittero indignado que les ha demandado una ´declaración pública´ aceptando el ´horror cometido´.

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía|

Lo que han hecho como ProChile es tremendamente grave, siendo la antítesis de su misión

Un malestar generalizado se ha suscitado en Chile a raíz del video en el que se ve al chef Christopher Carpentier promocionando a nivel internacional la causa, el cebiche y el pisco sour, todas recetas peruanas.

La Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile), que se encargó del controvertido video, ha tenido incluso que responder a un twittero indignado que les ha demandado una "declaración pública" aceptando el "horror cometido".

"Lo que han hecho como ProChile es tremendamente grave, siendo la antítesis de su esencia, de su misión, que es difundir nuestro país en el exterior, crear nuevas alianzas comerciales, potenciar nuestras exportaciones y penetrar nuevos mercados", escribió "fresco cocinero", que además de sus objeciones en Twitter envió mails dirigidos a la instancia dependiente del Ministerio de Relaciones Exteriores chileno.

En respuesta, Pía Barros, subdirectora de Información y Marketing de ProChile, aclaró que su entidad "no tiene por objetivo exhibir netamente platos típicos chilenos, sino contribuir al aumento de las exportaciones de productos alimenticios chilenos, ya sea para hacer preparaciones nacionales, locales o de comida internacional".

Si bien el error no fue asumido completamente, coincidieron en que el polémico video debía ser retirado de YouTube, y de hecho así fue, debido a que buen número de usuarios lanzaron ácidas críticas.

Gustavo Adolfo Mazuela, uno de los autores del libro "Gastronomía del Mar/Patagonia Chilena, también pidió en la página labuenavida.cl, que tanto el chef Carpentier y ProChile den explicaciones públicas y tengan más cuidado en el trabajo de promover Chile, con sus productos, sus recetas y su cultura.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-07-14-indignacion-en-chile-por-video-que-promociono-platos-peruanos-noticia_384701.html

ProChile preocupado por video que promocionó platos peruanos, informan

ProChile preocupado por video que promocionó platos peruanos, informan

Embajador de Perú en Chile indicó que el presidente de la Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) le ha expresado su preocupación por la ´mala repercusión´ que ha tenido la aparición del polémico video.

La Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) retiró el polémico video "Sabores de Chile" en el que promociona como sus productos, la causa, el cebiche y el pisco sour, de origen peruano.

Así lo dio a conocer en RPP Noticias, el embajador del Perú en ese país, Carlos Pareja, quien sostuvo que el presidente de ProChile, Félix de Vicente, expresó su preocupación por la “mala repercusión” que ha tenido dicha promoción.

Según explicó la autoridad chilena, se contrataron los servicios del chef Christopher Carpentier para promocionar sus productos, pero no se supervisó para evitar que se incluyan el cebiche, el pisco y la causa peruana.

El embajador Pareja explicó que el spot se subió al portal YouTube el pasado 27 de junio, hecho que causó revuelo entre los internautas y la comunidad gastronómica chilena, desde donde promovieron que el video sea retirado, lo cual sucedió en 24 horas.

“Al parecer no hubo la supervisión suficiente para decirle al chef que no se pueden usar platos peruanos para promocionar productos chilenos”, manifestó Pareja.

Sabores de Chile es una iniciativa del gobierno para promover a nivel internacional sus productos, en el que destacan además sus vinos, pescados, mariscos y el pisco, precisándose que el pisco sour es el “principal cocktail en Chile”.

Fuente:
http://www.rpp.com.pe/2011-07-15-prochile-preocupado-por-video-que-promociono-platos-peruanos-informan-noticia_385101.html

Peruanos defienden origen de la causa, el cebiche y el pisco sour

Peruanos defienden origen de la causa, el cebiche y el pisco sour

Peruanos defienden origen de la causa, el cebiche y el pisco sour

Cientos de peruanos reafirman el origen de la causa, el cebiche y el pisco sour tras conocer que Chile impulsa la exportación de estos productos en Rusia y Turquía, con nombres de platos peruanos.

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía| PRI

En la página web y Facebook de RPP Noticias cientos de usuarios manifestaron su desacuerdo con el contenido del video promocional elaborado por "Sabores de Chile". Cerca de 700 internautas publicaron comentarios sobre la noticia:

“Los ingredientes pueden estar en todo el mundo, pero con los sabores originales solo crecen en Perú”, publicó Karla Patricia Cueva Adrianzén.

“Chile es un país bonito, deberían sus comidas y no las nuestras”, publicó Jessica Ramos.

“No podrán superar la gran riqueza que tenemos en nuestra amadísima tierra”, escribió Maria Cristina Puchuri.

“¡La causa, el pisco, el cebiche y hasta los goles chilenos son peruanos!”, publicó en Twitter el usuario @@jlolaecheav.

“Solo les falta decir que Machu Picchu es de Chile”, indicó @ILYSMJoBroDemi.

“¿La causa y leche de tigre de Chile? ¡Ahora sí llegaron al límite!", publicó @pushinmeawaay.

“Felizmente todo el mundo sabe que el sabor y la sazón de esos platillos nacieron en el Perú”, afirmó @elezetape.

¿Por qué siempre dicen que todo lo nuestro es de ellos?, se preguntó @soyunfish.

“¡La causa , el ceviche y el pisco sour son peruanos de eso no hay dudas!”, sostuvo el usuario @juancob.

“La limonada de aguardiente no es pisco sour, la causa con aceite de oliva y ají verde no es causa y el ceviche con merluza es imposible de comer”, opinó la usuaria @Taniexx después de ver el video.

En Twitter, las palabras ‘chilenos’ y ceviche’ se convirtieron en una tendencia para opinar sobre el tema. Cabe señalar que el video publicado en la página de Youtube fue retirado debido a los "fuertes" comentarios que hicieron los usuarios.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-07-14-peruanos-defienden-origen-de-la-causa-el-cebiche-y-el-pisco-sour-noticia_384585.html

¡¡¡UNA VERGÜENZA PARA CHILE!!!

Gustavo Adolfo Mazuela

Una verguenza para Chile!!!!!!!!!!!!

Enviado por Gustavo Adolfo Mazuela 07 jul2011

Estimados :

Hoy me entere gracias al la edicion virtual del diario "La Nacion ",la triste y vergonsosa noticia de que un chef chileno a traves de Pro Chile ,en Rusia mostraba recetas peruanas como leche de tigre ,causa limeña .

Encuentro una falta de respeto y consideracion a personas que nos esmeramos en mostrar la gastronomia chilena como nosotros al mundo ,quisas por falta de identidad o falta de conocimiento del Sr.Christofer Carpentier y Pro Chile ,hacer el ridiculo y dejarnos mal a todos los chilenos en Rusia y Turquia .

Personalmente no tengo nada personal en contra del Sr,Carpentier ,pero creo que tanto el como

Pro Chile debiera dar explicaciones publicas y realizar bien su trabajo que es promover a Chile con sus productos ,recetas y cultura .

Soy uno de los autores del libro "Gastronomia del Mar /Patagonia Chilena " ,el cual resulto segundo mejor libro del mar en el mundo (Francia ) y nunca hemos recibido el apoyo de Pro Chile para poder ayudarles a no cometer estos graves "errores " .

Espero los comentarios de todos ustedes amantes de la gastronomia chilena .

Saludos

Gustavo Adolfo Mazuela.

Director Gastronomico.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/enlaweb.php?e=www.labuenavida.cl/una-verguenza-para-chile#content-top

Denominaciones de Origen Otorgadas

Denominaciones de Origen Otorgadas

Pisco

Emblemática denominación de origen peruana que distingue a nuestro producto bandera por excelencia: destilado obtenido de acuerdo con lo establecido en la Norma Técnica Nacional Obligatoria Nº 211.001; y que se elabora desde la época de la Colonia Española, en la costa de lo que hoy corresponde a los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna (específicamente en los valles de Locumba, Sama y Caplina).

Cronistas como Guamán Poma de Ayala, Pedro Sarmiento de Gamboa, Fray Martín de Murúa, Bernabé Cobo y Pedro Cieza de León dan testimonio de la elaboración de este producto y de su procedencia geográfica, desde inicios de la Colonia.

Pisco es producto del mestizaje: la vid traída de Europa, un suelo propicio para su cultivo en la costa sur del Perú y las técnicas de elaboración desarrolladas en la zona.

Maíz Blanco Gigante Cusco

La segunda denominación de origen reconocida es el MAÍZ BLANCO GIGANTE CUSCO. Distingue la especie maíz blanco gigante (Paraqay sara) y a la zona geográfica delimitada para su cultivo y producción: las provincias de Calca y Urubamba.

Como se sabe, la provincia cusqueña de Calca posee siete distritos: San Salvador, Písac, Taray, Coya, Lamay, Calca y Lares. En todos ellos, excepto en el último, se cultiva esta variedad. Por su parte, los siete distritos de Urubamba son: Urubamba, Huayllabamba, Ollantaytambo, Yucay, Maras, Machu Picchu y Chincheros. Excepción hecha de los dos últimos, en todos se cultiva el Maíz Blanco Gigante Cusco.

Chulucanas

CHULUCANAS, que distingue un tipo de cerámica, es la tercera denominación de origen protegida.

La zona geográfica delimitada para la elaboración de los productos designados con esta denominación es el distrito de Chulucanas, provincia de Morropón, departamento de Piura.

Esta vistosa cerámica es el resultado de la interacción de los factores naturales (arcilla, hojas de mango, entre otros) y de los factores humanos (técnicas ancestrales, heredadas de los antiguos pobladores de la zona: los Vicus).

Pallar de Ica

La cuarta denominación de origen es el PALLAR DE ICA, que se caracteriza por ser un producto de sabor agradable (dulce), de cáscara delgada (textura), de fácil y rápida cocción, el cual luego de la misma se presenta cremoso y suave. La dulzura distintiva del producto PALLAR DE ICA se debe a su menor contenido de ácido cianhídrico. A ello se debe agregar otros efectos que la fotosíntesis acumula en los cotiledones. Ambas características determinan la calidad del Pallar de Ica.

La zona geográfica delimitada para el cultivo y producción del producto comprende las provincias de Chincha, Pisco, Ica, Palpa y Nazca.

Café Villa Rica

CAFÉ VILLA RICA es la quinta denominación de origen peruana y distingue al café en grano verde de la especie Coffea arabica.

Esta denominación de origen está conformada por la expresión VILLA RICA, que corresponde al distrito del mismo nombre, ubicado en la provincia de Oxapampa, Región Pasco, situado en la zona central del territorio peruano.

Muchas de las cualidades que exhibe este café están relacionadas al componente geográfico de Villa Rica, al clima donde se cultiva, a los tipos de suelos y las fuentes de agua que sirven para que movilicen nutrientes desde el suelo hacia la planta. Dichos factores, confluyen en la zona de producción de Villa Rica con el factor humano, que consiste en las prácticas y técnicas del cultivo por parte de los caficultores, así como las labores post-cosecha que culminan en la obtención del grano verde.

Loche de Lambayeque

La sexta denominación de origen es LOCHE DE LAMBAYEQUE que identifica a un fruto con un agradable aroma y sabor característico, de gran valor gastronómico.

Este fruto es el resultado de la interacción de factores ambientales que se conjugan en la zona de Lambayeque (provincias de Chiclayo, Lambayeque y Ferreñafe), así como consecuencia de factores geográficos. Adicionalmente, se encuentra presente el factor humano con el manejo agronómico de las zonas de cultivo del LOCHE DE LAMBAYEQUE, a lo cual se suma el conocimiento de las prácticas culturales como las referidas al manejo del cultivo, heredado de sus ancestros. Estas prácticas se mantienen hasta la actualidad y contribuyen en la obtención de un producto con características particulares que se diferencian de otros de su misma especie (Cucurbita moschata Duchesne).

Café Machu Picchu-Huadquiña

CAFÉ MACHU PICCHU - HUADQUIÑA es la séptima denominación de origen y distingue al café en grano verde, que se produce en el Caserío Huadquiña (ex-hacienda Huadquiña), en el distrito de Santa Teresa, provincia de La Convención, departamento de Cusco.

Dicha zona geográfica se localiza cerca de los valles donde se ubica el Santuario Histórico de Machu Picchu y en las cercanías de los nevados Salkantay, Sacsarayoc y Humantay. Estos nevados contribuyen a crear un microclima en dicha zona con temperaturas que favorecen una lenta maduración de los cerezos y la acumulación de suficiente materia orgánica en los frutos y la semilla, que en conjunto finalmente dan lugar a un café con excelente cuerpo.

Adicionalmente, se encuentra presente el factor humano a través del manejo en el campo de los agricultores y las costumbres ancestrales para el cultivo y la cosecha. Dichas prácticas han jugado un rol importante en que este café mantenga características particulares, diferenciándose de otros de su misma especie (Coffea arabica L.), cultivados en otras zonas productoras de café del Perú.

Maca Junín-Pasco

La octava denominación de origen es MACA JUNÍN-PASCO, que identifica a la maca que se produce en las regiones Junín y Pasco, la misma que se caracteriza porque sus valores promedio de contenido de azúcares reductores determinan rasgos organolépticas como la dulzura, sabor, aroma y color, particularidades distintivas de la MACA JUNIN-PASCO. Asimismo, los carbohidratos y el contenido de magnesio que ayuda en la reducción del estrés en conjunto con el potasio, son los que aportan las características de energizante y vigorizante a la maca, por estar directamente relacionados en el aporte calórico.

Dichas características son consecuencia de la interacción de factores naturales y humanos en la zona de producción. En el caso de los factores naturales, cabe destacar que la MACA JUNÍN-PASCO crece entre los 3 950 y los 4 500 msnm, sobre la misma cordillera andina, por lo que enfrenta condiciones climáticas adversas, que inciden finalmente en las características de la maca que se produce en esta zona.

Fuente:

http://www.indecopi.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.aspx?ARE=0&PFL=11&JER=377

Conozca los productos peruanos con denominaciones de origen

Conozca los productos peruanos con denominaciones de origen

Conozca los productos peruanos con denominaciones de origen
AND / Foto: Referencial

Las denominaciones de origen con aquellas que emplean el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para distinguir y proteger un producto.

Las denominaciones de origen con aquellas que emplean el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para designar, distinguir y proteger un producto en función de sus especiales características derivadas, esencialmente, del medio geográfico en que se elabora.

El Perú cuenta con ocho denominaciones de origen: el pisco, el Maíz Blanco Gigante de Cusco (que se producen en los valles de Calca y Churubamba), Chulucanas, Pallar de Ica, Café Villa Rica, Loche de Lambayeque, Café Machu Picchu y Maca Junín.

En diálogo con RPP Noticias, Patricia Gamboa, directora de Signos Distintivos de Indecopi, sostuvo que se está trabajando con los productores para incluir a la chirimoya en esta lista.

Dijo que a nivel latinoamericano, México supera al Perú con 13 denominaciones de origen, el más alto en la región.

Manifestó que siendo el Perú un país megadiverso, se trabaja con las asociaciones de productores para que sepan utilizar esta herramienta comercial, de lo contrario, no tendrán éxito.

Con respecto al pisco, indicó que se presentaron algunos conflictos con Chile, debido a que países del Asia y Centroamérica suscribieron convenios para proteger la marca.

Sin embargo, anotó, el Perú ha logrado introducir el pisco peruano en los mercados asiáticos y centroamericanos.

El Perú será sede del simposio mundial de indicaciones geográficas que por primera vez se realizará el Latinoamérica, del 22 al 24 de junio.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-06-20-conozca-los-productos-peruanos-con-denominaciones-de-origen-noticia_377038.html

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía

Chile elaboró un video para promocionar a nivel internacional la causa, el cebiche y el pisco sour, preparados a su estilo, como productos de ese país.

Chile elaboró un video para promocionar a nivel internacional la causa, el cebiche y el pisco sour, preparados a su estilo, como productos de ese país, a fin de impulsar su exportación en Rusia y Turquía.

El video promocional, elaborado por Sabores de Chile, muestra al chef chileno Christopher Carpentier preparando la denominada Cena de los Sabores del Fin del Mundo.

Sabores de Chile es una iniciativa del gobierno para promover a nivel internacional sus productos, en el que destacan además sus vinos, pescados, mariscos y el pisco, precisándose que el pisco sour es el “principal cocktail en Chile”.

El cocinero prepara una causa aderezada con aceite de oliva, y rellena con palta y centollón (marisco).

Procede luego a hacer un cebiche con merluza, ostiones, kion, camarones, jugo de limón, ají verde, cebolla blanca y aceite de oliva.

Carpentier decora el plato con “una leche de tigre, como la llaman los vecinos”.

Finaliza su presentación promocionando el pisco chileno, con el que prepara una especie de pisco sour, bebida que también el Perú considera como producto de bandera.


Sabores de Chile es una iniciativa de la Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) que se encarga de apoyar a los exportadores nacionales.

Cabe señalar que el video fue publicado en la página Youtube, pero después de unas horas fue despublicado debido a los "fuertes" comentarios que hicieron los usuarios.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-07-13-chile-promociona-la-causa-cebiche-y-pisco-sour-en-rusia-y-turquia-noticia_384438.html

Origen de la causa es peruano y no cabe ninguna discusión sobre el tema

Origen de la causa es peruano y no cabe ninguna discusión sobre el tema

Sociedad Peruana de Gastronomía señala que hay que saludar a los cocineros chilenos por difundir nuestra comida en el mundo

Lima, jul. 13 (ANDINA). El origen de la causa, preparación a base de papa y ají amarillo, es peruano y en eso no cabe ninguna discusión, porque es un plato fuertemente ligado a la causa de la Independencia Nacional; aunque es gratificante saber que los cocineros chilenos adoptan nuestros platos y nos ayudan a difundirlos en el mundo.

Así lo sostuvo hoy el presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía, Mariano Valderrama, al comentar un vídeo promocional denominado Sabores de Chile, y colgado en YouTube, en el que un cocinero de ese país prepara una causa con mariscos y verduras, una especie de cebiche y un trago con "pisco" chileno.

Explicó que el término "causa" proviene de un vocablo quechua y que, además, fue revalorado durante la Emancipación e incluso este plato se preparaba como ocurre hoy en día con las polladas, es decir, para vender y recaudar fondos para los patriotas que buscaban liberar a Perú de la dominación española.

Remarcó que en ninguna nación del mundo como en Perú hay tanta variedad de papas, principal insumo de la causa, y ningún país ha promovido tanto el consumo de este tubérculo como los propios peruanos.

"La causa es netamente peruana y se come en todo el país, ya sea en el norte, en Lima o en el sur, con algunas variaciones", aseveró, en diálogo con la Agencia Andina.

En cuanto al cebiche, Valderrama señaló que si bien este plato se prepara en muchos países de América, especialmente los que están ubicados hacia el Pacífico, en Perú es una tradición y dentro y fuera de la frontera peruana es conocido como el plato de bandera del país.

Respecto al pisco, desestimó la pretensión del cocinero chileno de atribuir ese nombre al aguardiente que produce el país sureño.

"Desde el nombre se puede desprender que se trata de un destilado propio de Perú, porque se llama igual al de un puerto peruano tan conocido como el de Pisco."

Valderrama recomendó a los cocineros chilenos investigar su propia historia y su gastronomía, y señaló que, probablemente, el boom de la comida peruana que en la actualidad se ha expandido hasta su país les ha generado una confusión.

"En todo caso, nos alegra mucho que acojan nuestros platos como propios, pero que no se olviden que fuimos nosotros quienes los llevamos."

Para el directivo de Apega, la mejor comida que se consume en Chile es la peruana, no sólo en el ámbito de restaurantes, sino en las casas, porque hay una gran cantidad de empleadas domésticas peruanas trabajando allí.

"Lo que tampoco está en duda es que cuando un chileno quiere comer bien va a un restaurante peruano. Nuestra comida arrasa en el país del sur", apuntó.

Fuente:

http://www.adonde.com/noticias-peru/cultura/origen-de-la-causa-es-peruano-y-no-cabe-ninguna-discusion-sobre-el-tema/

11 jul 2011

EL CACAO Y CHOCOLATE PERUANO AHORA SON LOS MEJORES DEL MUNDO.

¡Nuestra flora peruana es grandiosa!, y aquí un ejemplo más de que cuando lo peruano es conocido, es automáticamente reconocido. ¡Somos afortunados de haber nacido en esta hermosa tierra!

VÍDEO:



¡Orgullosos de ser peruanos!
Luis R.

Fuente:
Punto Final de Frecuencia Latina.

5 jul 2011

Mejora de procesos de producción impulsará exportación de chocolate

Mejora de procesos de producción impulsará exportación de chocolate

También haciendo uso de insumos de mayor calidad, como el denominado ´cacao blanco´, señaló a RPP Noticias, el dueño de Guanni Chocolates, Andrés Huguet.

Mejora de procesos de producción impulsará exportación de chocolate

Mejora de procesos de producción impulsará exportación de chocolate

Si bien en el Perú se produce uno de los mejores cacaos de la región, no se puede decir lo mismo de productos finales como el chocolate, indicó a RPP Noticias el dueño de Guanni Chocolates, Andrés Huguet. Señaló que inadecuados procesos de producción, hacen que nuestro país no pueda exportar chocolates de calidad al mundo, lo que se podría lograr mejorando estos procedimientos. "El procesamiento del Cacao hasta llegar al chocolate, incluye una primera fase que es la fermentación. Es ahí, donde nosotros no manejamos bien los parámetros. El segundo punto, es que la maquinaria y los equipos, para llegar al chocolate, no son los adecuados, porque utilizamos o infraestructura de empresas oleaginosas, hasta una máquina para hacer embutidos para mezclar el cacao y llegar al chocolate", anotó. Añadió que el Perú podría competir en mercados del mundo exportando chocolates, haciendo también uso de insumos de mayor calidad, como el denominado "cacao porcelana" ó "cacao blanco", que se cultiva en el norte del país, especialmente en Alto Marañon, Piura , así como en el Cusco. Huget sostuvo que actualmente la tonelada de cacao se cotiza en 6,000 dólares en el mundo y productor peruano, no recibe más de 2,900 dólares. Sin embargo, por la variedad de cacao blanco se puede lograr un precio de entre 20% a 25%, sobre el valor comercial pactado en el Perú. Sin embargo, dijo, es necesario incrementar el rendimiento del cacao en el Perú, el que por hectárea, alcanza 700 kilos por hectárea y este debería pasar los 1,200 kilos. Indicó que en todo el Perú, la producción de cacao es de 35,000 toneladas y de las 300 toneladas que se producen, sólo en Piura, sólo 100 toneladas corresponden a la variedad porcelana ó "cacao blanco", que son producidas por cooperativas, como El Progreso. "La invitación a los productores de la zona es que se agrupen en función a la experiencia tecnológica de la cooperativa, para incrementar la producción de ese cacao, porque eso va ayudar a todos", dijo. Destacó que de lograrse un mayor volumen de producción de cacao, como el caso del denominado blanco, se podrán negociar mejores los fletes, un mayor valor por precio de bolsa e incluso justificarse la implementación de una planta procesadora de chocolates nacional en la zona. "El poder exportar chocolates de calidad también nos abriría las puertas para poder participar en los grandes salones de chocolate, como en Paris, Nueva York. Competir de igual a igual con cualquiera de las marcas del mundo. No olvidemos que los franceses, los belgas, los alemanes que tienen excelentes chocolate, no son productores de cacao y esa es ventaja tenemos que aprovecharla", refirió. Conviene indicar que Guanni Chocolates es una empresa peruana que nació hace ocho años, en la ciudad de San Diego, California, en Estados Unidos y hace seis meses retornaron al Perú, desde donde exportan sus productos, como chocolates, trufas, así como insumos, como el cacao y otros productos orgánicos (camu camu, aguaymanto, entre otros) al Sur de los Estados Unidos. La meta es poder ampliar su comercialización a otras ciudades de Estados Unidos y en un futuro a Europa. "Si bien Estados Unidos es el punto de partida para la introducción de nuestros productos, Europa es dónde los aprecian más, en cuanto a las calidades de cacao, y donde a futuro, esperamos ingresar", indicó su gerente general, Mariella Balbi Barbis. Indicó que este año esperan incrementar su portafolio de productos, introduciendo trufas rellenas de pisco. "Estamos trabajando con la bodega El Sarcay de Azpitia, que produce en la ciudad de Pisco creando una carta especial de trufa que tendrán un toque de pisco por cada cepa y vamos a venderlo como un producto de exportación", concluyó.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_rpp.aspx?cp-documentid=29360156

12 jun 2011

LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ, UN DEBATE CON EL GASTRÓNOMO GASTÓN ACURIO

LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ, UN DEBATE CON EL GASTRÓNOMO GASTÓN ACURIO

Para los que no lo vieron, aquí les dejo la entrevista que hubo hace semanas atrás entre Rosa María Palacios y nuestro gastrónomo intenacionalmente conocido, Gastón Acurio sobre el tema de los transgénicos en nuestro país.

VÍDEOS:

(Disculpen por la grabación de baja calidad).







Fuente:
http://peru-ahora.blogspot.com (Perú Hoy), grabado de Prensa Libre de América Televisión.

31 may 2011

A papear: hoy se celebra el Día Nacional de la Papa

A papear: hoy se celebra el Día Nacional de la Papa

Este tubérculo es uno de los ingredientes más importantes de nuestra gastronomía. En todo el país se han organizado diferentes actividades.

FOTOS:



Para celebrar el Día Nacional de la Papa se organizaron una serie de actividades que incluían conferencias, festivales e inclusive el montaje del Museo de la Papa. Diferentes regiones del país también se unieron a los festejos que culminan hoy, día central, con un evento que se realizará en el Mercado Mayorista Nº 1 La Parada.

Según cifras del Ministerio de Agricultura, existen 20 regiones productoras de papa. La superficie sembrada en el Perú alcanzaría las 296 mil hectáreas durante el 2011 y su volumen de producción sería de 3.8 millones de toneladas. Cabe indicar que el Día Nacional de la Papa se celebra cada 30 de mayo, mes de mayor producción del tubérculo.

ACTIVIDADES
Las actividades empezaron la semana pasada con una serie conferencias organizadas por la Universidad Agraria La Molina, luego se organizó un evento en donde se presentaron a los integrantes de la cadena de papa. Además, del II Festival de la Papa Nativa que se llevó a cabo en el Parque de la Exposición.

En el Parque de Las Leyendas también se organizó el Festival de la Papa y de la Biodiversidad. Finalmente, el Instituto Gastronómico D’Gallia montó un Museo de la Papa en donde mostró las diferentes variedades de nuestro tubérculo.

Para hoy se espera la presencia de diferentes productores de Lima y provincias y un festival gastronómico con platos que tienen en la papa a su ingrediente principal.

EN PROVINCIA
En Arequipa se organizó un Festival de la Papa en donde se presentaron platos como la causa de espina con brócoli, causa de camarón, causa de beterraga, trufas de papa con chocolate, pastel de papa.

En Cajamarca, se realizó el VI Festival de la Papa en la Plaza de Armas del distrito de Baños del Inca. En el evento participaron cerca de 40 productores y la presentaron platos típicos. La papa nativa huagalina, conocida como la “Amarilla del norte” es el producto bandera de Cajamarca, consumida y valorada por su calidad culinaria.

Fuente:

http://elcomercio.pe/gastronomia/765851/noticia-papear-hoy-se-celebra-dia-nacional-papa

Chips de papas nativas son premiadas en Europa

Chips de papas nativas son premiadas en Europa

Debido a su éxito de ventas en Francia y Bélgica, los productores de Pazos, Huancavelica, recibieron el galardón Arqueros de Oro.

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Las chips son hechas de papas rojas y azules. Esta venta permite a los campesinos ganar más (Foto: Leslie Searles)

MARISOL GRAU
El Comercio

En Pazos desayunan, almuerzan y cenan papa. Es indispensable. La consideran el primer alimento sobre la mesa familiar. En este distrito huancavelicano de Tayacaja se cosechan cerca de 400 variedades distintas. Bastantes más que la blanca, la amarilla o la peruanita, aquellas especies comerciales que, de seguro, usted consume interdiariamente. En tanto que las demás terminan casi siempre dentro del mismo saco, el del menú de supervivencia.

Salvo algunas excepciones: las papas de pigmentación roja y azul (cacho de toro, huayro macho, putis, entre otras especies). Así, productores locales apoyados por la ONG francesa Veterinaires Sans Frontieres – Centre International de Cooperation pour le Developpement Agricole (AVSF-CICDA) desenterraron dichos tubérculos de colores para convertirlos en chips, a fin de que el continente europeo pruebe su sabor.

La Asociación de Productores Agropecuarios para la Industria Andina (Agropia) ya ha exportado 9 contenedores a Francia y Bélgica desde el 2009, lo que equivale a 19,9 toneladas de chips y 60 toneladas de papa nativa. Además, recientemente el comité real belga otorgó a las papas de Pazos el premio Arqueros de Oro 2010 por su calidad y gran acogida entre los consumidores.

“Al principio pensaban que habíamos pintado las papas”, cuenta Rolando Romero (40), presidente de Agropia. Me muestra algunas, todavía húmedas, recién sacadas de la tierra fértil. Aquí no hay secretos para el éxito, solo comercio justo, el concepto bajo el cual trabajan y producen.

EL EFECTO JUSTO
Les pagan S/.2 por kilo, en vez de 50, 60 o hasta 70 céntimos. Distribuir su producción a través de este mercado solidario les ha permitido ganar un margen extra de dinero y desajustar el cinturón de pobreza extrema que los aprieta.

Dicho ingreso les sirve, sobre todo, para mejorar su calidad de vida y la educación de sus hijos. Pero aún conservan otros sueños por cumplir. “Una camioneta 4×4 para transportar las papitas”, señala Espírita Guerrero (53). “Un terrenito en la ciudad”, propone Élmer Chávez (34). Sin embargo, quienes llegamos a Pazos pensamos, más bien, en la urgencia de reemplazar aquellas trochas de acceso por vías asfaltadas, o en la renovación de ese centro de salud precario, con más medicinas y mejor equipamiento. Dos maneras de devolverle su lugar a una localidad que parece perdida entre las montañas.

“Para mí, trabajar con comercio justo ha significado un cambio muy importante. Antes nunca me hubiera imaginado alcanzar los mercados europeos”, sostiene Rolando. Aparte del gorgojo (plaga que enferma al tubérculo), tanto la competencia como las trabas generadas por el propio mercado constituyen un trago amargo para estos pequeños agricultores. Habitar en uno de los departamentos más pobres del Perú los hace reflexionar. “Los programas sociales no funcionan. Nosotros queremos proyectos como estos, que involucren una transformación”, afirma Rolando muy seguro de sí.

CON LA POLLERA BIEN PUESTA
Las polleras dan color al trabajo duro de las chacras. Ellos y ellas trabajan por igual. Su vitalidad al labrar la tierra lo demuestra. Y es que el rol de la mujer en el campo se ha vuelto tan fundamental como en la casa, con los hijos o a la hora de preparar la pachamanca. “Son nuestra mano derecha”, aseguran los varones.

Espírita, por ejemplo, ha ocupado el cargo de agente municipal. Y Nelly Escurra (42) se desempeña como tesorera de Agropia. Según dicen, una de las pocas personas con talento para los números en la comunidad. De risa fácil, Nelly resulta toda una modelo. Posa con soltura frente al lente de la cámara fotográfica. La coquetería femenina no conoce de regiones. Su foto adorna el envase de las chips rojas que se venden en supermercados de Francia y Bélgica.

LA PAPA DE CADA DÍA
Élmer colecciona papas. Comenzó con 19 variedades y ya tiene cerca de 300. Muy orgulloso, cuenta que ha ganado la feria de Pazos y la regional de Huancavelica con sus tubérculos. Varios productores son, a su vez, conservacionistas.

El sello del sistema de comercio justo los incentiva a cuidar el medio ambiente y les ofrece tarifas de S/.2,40 por kilo de papa orgánica. Rolando, por ejemplo, ya tiene una parcela 100% ecológica. Entre tanto trabajo no hay tiempo para el descanso. Las manos callosas, la lampa al hombro y el dolor de cintura son pruebas de su empeño. Y el paisaje de verdes y celestes que los acompaña a diario, la recompensa consuelo.

Al final del día mientras algunos creen que Huancavelica se estanca en el olvido, alguien en Francia o Bélgica abre una bolsa de chips y disfruta las deliciosas papas nativas de Pazos.

Fuente:

http://elcomercio.pe/peru/754147/noticia-chips-papas-nativas-son-premiadas-europa_1

FOTOS: conoce algunas variedades de nuestras papas nativas

FOTOS: conoce algunas variedades de nuestras papas nativas

Yana shukre


Yana q'achum waqachi



Yana shungo


Puka q'achum waqachi


Papa wineo o wanza


Papa sumac sonqo


Papa sangre de toro


Putis


Michuñe blanca


Khuchi Aka


Huayro Macho


Cacho de Buey


Papa maqtillo

Fuente:
http://elcomercio.pe/gastronomia/764503/noticia-lunes-fotos-conoce-algunas-variedades-nuestras-papas-nativas/