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15 ago 2012

La Amazonía en fiesta tras ser elegida maravilla natural

 La Amazonía en fiesta tras ser elegida maravilla natural

Iquitos (Perú), 13 ago (EFE).- La inmensidad del río Amazonas y su biodiversidad fue reconocida hoy como maravilla natural del mundo en una colorida y emotiva ceremonia en plena selva de Perú, tras ser elegida el año pasado en una popular votación internacional.
La contagiante algarabía de sus pobladores fue la constante en esta distinción que otorgó la fundación "New 7 Wonders" a este paraíso natural, que tuvo como escenario la confluencia del río Itaya con el Amazonas, en la región peruana de Loreto.
El apabullante calor selvático, la tranquilidad de las aguas del Amazonas y el eterno verdor de los bosques tropicales enmarcaron una ceremonia fluvial donde se develó una placa y en la que se devolvió al río un par de peces a manera de ofrenda.
El presidente de Perú, Ollanta Humala, encabezó la ceremonia en una gran embarcación y estuvo acompañado por su esposa, Nadine Heredia, los ministros de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva; del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal, y de Cultura, Luis Peirano, además del presidente regional de Loreto, Yvan Vásquez, y el director de la fundación, Bernard Weber.
Humala, que se mostró muy contento por el reconocimiento internacional, señaló su compromiso de promover mejoras en la calidad de vida de la población amazónica, que en su mayoría vive en condiciones de gran pobreza, e indicó que con el aumento de turismo en la zona todos se verán beneficiados.
"Tenemos ahora el compromiso de poner en valor esta maravilla y ponerla a disposición del mundo. Que vengan de todas partes del mundo a conocer nuestra Amazonia, que aquí los recibiremos como hermanos, con la calidez del pueblo loretano, con la alegría de esta tierra", remarcó Humala.
Por su parte, Weber manifestó que este era un día histórico y que con este reconocimiento "el Amazonas está ahora siendo parte de la memoria global, de siete lugares que todas las personas en nuestro planeta podrán recordar".
Más de una decena de embarcaciones alegóricas escenificaron mitos sobre el origen del Amazonas, teniendo como protagonistas a los nativos de diversas etnias como los Bora y los Murui, ataviados en sus trajes típicos con tocados de plumas y con los cuerpos pintados.
Un narrador relataba los mitos desde la embarcación oficial mientras desfilaban los pequeños barcos y balsas con coloridas representaciones de la luna, los arboles y de animales de la zona como el delfín rosado, la anaconda, la garza y el caimán.
Edith, una joven madre de cuatro hijos que se encontraba en la orilla del río dijo a Efe que estaba muy orgullosa de su tierra por sus pescados, que tienen un sabor fresco, mientras que un grupo de niños señaló que prefería el Amazonas porque ahí podía ver bastantes animales y bañarse.
Durante la ceremonia, los más pequeños no dejaron de chapotear en el río para aplacar el calor y continuaron sus juegos navegando sobre troncos que los locales llaman "topas".
Para preservar la memoria de los pueblos nativos, Humala anunció la próxima creación de un museo amazónico nacional, que, según él, "pondrá en valor" la selva.
La caída del sol marcó el fin de la ceremonia junto a impresionantes fuegos artificiales que buscaron eternizar las celebraciones de la Amazonía, de la que también son parte Bolivia, Brasil, Ecuador, Surinam, Colombia, Venezuela, Guyana y Guayana Francesa.
Perú fue el anfitrión de los festejos porque fue el Gobierno Regional de Loreto el que se encargó de promover la Amazonía en la competencia internacional.
La Amazonía comprende la región más extensa de Perú y la menos poblada, en ella habitan una gran cantidad de etnias y posee un rico ecosistema de bosques tropicales.
Entre las otras maravillas naturales elegidas figuran las Cataratas de Iguazú entre Argentina y Brasil, la bahía de Halong en Vietnam, el parque nacional de Komodo en Indonesia, la isla de Jeju en Corea del Sur, la montaña de la Mesa en Sudáfrica y el río subterráneo de Puerto Princesa en Filipinas.
Copyright (c) Agencia EFE, S.A. 2011, todos los derechos reservados.

Fuente:
http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo.aspx?cp-documentid=253289217

13 ago 2012

Anuncian plan para impulsar Amazonía peruana al mundo

Ministro de Turismo, José Silva, dijo en RPP Noticias que la presentación del plan será en los próximos días.

Anuncian plan para impulsar Amazonía peruana al mundo
Anuncian plan para impulsar Amazonía peruana al mundo
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot, anunció que en los próximos días será la  presentación de un plan para impulsar la Amazonía como patrimonio peruano a nivel mundial.Dijo que pondrán en relieve "uno de los potenciales amazónicos más importantes que tiene nuestro país". Indicó en RPP Noticias que esta estrategia permitirá una atracción de turistas, pero de aquellos "cultos y respetuosos" del medioambiente, dispuestos a invertir una cantidad importante de dinero para movilizarse dentro de nuestro país. "Es un nicho que antes no ha sido explotado de manera importante y que nos va a generar mucho orgullo a todos los peruanos", adelantó.Silva Martinot añadió que la Amazonía tiene un potencial enorme en materia de investigación de sus recursos naturales. En ese sentido, afirmó que el Gobierno está abocado a promover la transferencia de tecnología e investigación, al recordar que el presidente Ollanta Humala en su mensaje por 28 de julio anunció un nuevo paquete para promover la investigación a través de un fondo concursal.Distinción a la AmazoníaEl ministro Silva Martinot informó que mañana domingo 13 de agosto encabezará en Iquitos una ceremonia, que es un tributo y reconocimiento a la selva peruana. Ello con motivo de la distinción de la Amazonía como una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo. También, este martes 14 de agosto se realizará en el Parque de las Aguas, en Lima, una actividad en la que se proyectarán imágenes de nuestra selva. Pide dejar atrás el incidente que ofendió a los BoraEl titular de Comercio Exterior opinó que si bien las ofensas a la etnia Bora fue lamentable, es un hecho que -a su juicio- no amerita que se le dedique más tiempo. "Es un tema que no vale la pena dedicarle mucho tiempo. Es un incidente lamentable, la conductora chilena tuvo expresiones equivocadas, pero hay que dejarlo ahí", sostuvo.

Fuente:
http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_rpp.aspx?cp-documentid=253271398

31 jul 2012

Ponen en marcha proyecto para que llamas cuiden de ovejas en Suiza

FOTOS:



Llamas vigilan a un grupo de ovejas en poblado de Entlebuch (Suiza), como parte de un proyecto que existe desde mayo y que se realiza con el objetivo de proteger a las ovinos de la zona.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2012-07-30-ponen-en-marcha-proyecto-para-que-llamas-cuiden-de-ovejas-en-suiza-foto_507048_3.html

12 nov 2011

LA AMAZONÍA (RÍO/BOSQUE TROPICAL) ES UNA MARAVILLA DE LA NATURALEZA





¡¡¡GANÓ NUESTRA AMAZONÍA!!! ¡¡¡UN MOTIVO MÁS PARA SENTIRSE ORGULLOSOS DE SER PERUANOS Y DE HABER NACIO EN ESTA HERMOSA Y RICA TIERRA!!!. ¡AHORA TENEMOS OTRA MARAVILLA MÁS!

Gracias a todas las personas que votaron y que valoraron la importancia MUNDIAL y VITAL de la presencia de río Amazonas, su enorme bosque tropical, su cuenca, flora y fauna, donde es en PERÚ donde hay mucha mayor riqueza por sus pisos altitudinales y la mayor presencia de especies ENDÉMICAS, mucho más que el mismo Brasil.

Esto, aparte de ser turístico, tiene que influir ahora MUCHO MÁS en preservar su integridad, ayudando a sembrar consciencia y combatir la tala indiscriminada, los atentados de gente inescrupulosa que daña el Amazonas, tanto de Perú como de Brasil y los demás países que comparten la Amazonía. Espero que gracias a esta designación se saque algo positivo por el bien mismo de la Amazonía (río, bosque, cuenca, fauna y flora, nativos, etc.), no por algo desde hace mucho tiempo fue denominada como EL PULMÓN DEL MUNDO.

¡¡¡VIVA EL PERÚ!!!

Luis R.


Fuentes:
http://peru-ahora.blogspot.com, www.n7w.com.

12 oct 2011

Hallados en Perú los roedores más antiguos de Suramérica

Hallados en Perú los roedores más antiguos de Suramérica

Redacción Internacional, 11 oct (EFE).- Un equipo internacional de paleontólogos ha descubierto a orillas del río Ucayali, en la Amazonía peruana, restos fósiles de tres nuevas especies de pequeños roedores que vivieron hace al menos 41 millones de años, lo que los convierte en los más antiguos de Suramérica.

Hallados en Perú los roedores más antiguos de Suramérica

Hallados en PERÚ los roedores más antiguos de Suramérica

Redacción Internacional, 11 oct (EFE).- Un equipo internacional de paleontólogos ha descubierto a orillas del río Ucayali, en la Amazonía peruana, restos fósiles de tres nuevas especies de pequeños roedores que vivieron hace al menos 41 millones de años, lo que los convierte en los más antiguos de Suramérica.

La morfología de los dientes hallados cerca de la localidad de Contamana, en el norte de Perú, indica que estos diminutos ratones y otros animales del tamaño de una rata están emparentados con los roedores africanos, lo que también confirma la hipótesis de que los primeros roedores suramericanos eran originarios de África.

Así lo afirma un estudio publicado hoy en la revista científica Proceedings of the Royal Society B.

Según uno de los investigadores, Darin Croft, profesor de anatomía de la escuela de medicina de la Universidad estadounidense Case Western Reserve, "aún quedan muchos fósiles por descubrir", pero es "poco probable" que puedan hallarse roedores mucho más antiguos que estos.

Los roedores suramericanos más antiguos conocidos hasta la fecha son los hallados en el centro de Chile, que datan de hace 32 millones de años, y en la Patagonia argentina, de hace 30 millones de años.

El descubrimiento apoya la teoría de que estos roedores, de la infraorden Caviomorpha que incluye a los actuales cobayas, chinchillas y puercoespines del Nuevo Mundo, se desplazaron de norte a sur y eran originarios de África.

Los científicos calculan que estas especies llegaron a Suramérica durante el Eoceno Medio, hace unos 40 millones de años, y que pudieron desplazarse desde África en un trozo de vegetación cuando el Atlántico medía menos de 1.000 kilómetros de ancho y podían alcanzar el noreste de Brasil en una o dos semanas.

El equipo de científicos de EEUU, Francia, Alemania, Perú y Panamá, dirigido por el paleontólogo francés Pierre-Olivier Antoine, de la Universidad de Montpellier, hizo el hallazgo en tres viajes entre 2008 y 2010 al río Ucayali, un afluente del Amazonas.

Allí encontraron en la orilla varias capas de roca, incluyendo la de los fósiles, de forma anticlinal (como un arco iris), en la que los pliegues situados por encima o por debajo de los fósiles pasaban de ser horizontales a casi verticales.

En vez de hacer excavaciones, los paleontólogos no tuvieron más que remontar el curso del río para estudiar el pasado y bajarlo para tener datos más recientes.

La ceniza hallada en partículas de cieno 47 metros río abajo databa de hace 41 millones de años, según el método de datación por argón radiactivo, lo que revela la edad mínima de los fósiles, según el estudio.

Esta fecha ha sido confirmada también por los estudios genéticos de los roedores actuales en África y Suramérica, añade el informe.

Las características de los dientes encontrados también refuerzan esa teoría e indican además que esos roedores se alimentaban de semillas blandas y plantas, al igual que sus descendientes actuales.

Por otra parte, el polen extraído del barro fosilizado que contenía los dientes sugiere que estas especies vivían en una selva tropical parecida a la de hoy.

Las nuevas especies, sin embargo, son más pequeñas que los roedores de la infraorden Caviomorpha actuales, que incluye al mayor de ellos, el capibara, que puede alcanzar hasta 68 kilos de peso.

Las nuevas especies, cuyos fósiles están en el Museo Natural de Historia de Lima, son el Cachiyacuy contamanensis, del tamaño de una rata pequeña, y el Canaanimys maquiensis y el Cachiyacuy kummeli, del tamaño de un ratón de campo.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_efe.aspx?cp-documentid=30973528

6 oct 2011

Perú: hallan fósiles de cocodrilo con 20 millones de años de antigüedad

Perú: hallan fósiles de cocodrilo con 20 millones de años de antigüedad

Paleontólogos peruanos y austríacos descubrieron en la región Loreto, en la selva nororiental peruana, los restos fosilizados de un cocodrilo gigante de una antigüedad de 20 millones de años.

"Hemos hallado los restos fósiles de un cocodrilo Purussaurus de gran tamaño, así como de varias tortugas del género Stupendemys que habitaron la cuenca amazónica hace 20 millones de años", dijo a la AFP Klaus Hönninger, quien dirigió una expedición que llegó hasta el lugar del hallazgo.

Hönninger manifestó que un cocodrilo de esa especie llegaba a medir 12 metros de largo, pesar 15 toneladas y tener casi dos metros de alto, siendo el gigante de los mares interiores de Sudamérica y predecesor de los caimanes que actualmente habitan en el subcontinente.

El descubrimiento fue hace dos semanas y tuvo lugar en las cuencas de río Momón en la región Loreto, de Perú, fronteriza con Ecuador.

"El hallazgo consiste en vértebras completas y partes de extremidades del cocodrilo, junto a restos de tortugas de agua dulce", indicó el estudioso tras señalar que el descubrimiento es un hito más en la investigación de la prehistoria peruana.

La expedición de Hönninger por las cuencas de los ríos amazónicos Itaya, Amazonas, Napo, Momón y Putumayo contó con el apoyo de científicos de la universidad de Graz y del museo Geológico Joanneum, ambas instituciones con sede en Austria.

Para el investigador la importancia de esta expedición también reside en que no se encontró rastro de agua de mar en la zona, tampoco se halló presencia de fauna marina, lo que refutaría la teoría de que el agua salada del mar Caribe ingresó a la cuenca amazónica, tal como lo grafican muchos mapas geológicos.

En enero pasado los mismos investigadores anunciaron el descubrimiento de los restos de un calamar fosilizado (cefalópodo) de la era Cretácica en la cuenca del río Marañón, en la región Amazonas, a 3.700 metros de altitud.

En abril descubrieron 16 especies de insectos fosilizados atrapados en un yacimiento de ámbar con una antigüedad de 20 millones de años en la región Amazonas.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_afp.aspx?cp-documentid=30878002

8 sept 2011

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

La reconocida tamalera Magaly Silva, ganadora del premio ´Ají de Plata´ en Mistura 2009, nos sorprenderá este año con una deliciosa propuesta: el Tamal de Cuy.

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Tamal de cuy será la sensación en Mistura 2011

Este año, Magaly Silva decidió fusionar el tradicional tamal con el cuy (ingrediente principal de muchos de los típicos platos de nuestra serranía), obteniendo un delicioso Tamal de Cuy que se convertirá en la sensación de Mistura, al igual que lo fueron sus anteriores creaciones: el tamal de Pulpa de Cangrejo, el tamal de Maíz Morado, el tamal de Langostino y el tamal de Chicharrón de Cerdo; los cuales tuvieron un gran éxito de ventas. Además, los organizadores de Mistura, conocedores de su talento en la cocina, que cautivó al mismísimo Presidente de Colombia, le permitirán compartir con los asistentes a la feria su deliciosa Sopa Seca y Carapulcra, cuya receta también mantiene el sabor tradicional de estos platos. Magaly Silva estará presente en Mistura en la sección Carretilla Premium del 9 al 18 de setiembre.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/especiales/mistura/articulo.aspx?cp-documentid=30427607

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

Lima, 7 sep (EFE).- La feria gastronómica Mistura inicia este viernes en Lima una nueva edición, en la que destacan su homenaje a la fruta y la presencia de importantes figuras de la cocina internacional.

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

La fruta y las figuras de la cocina centran el interés de la feria Mistura 2011

Lima, 7 sep (EFE).- La feria gastronómica Mistura inicia este viernes en Lima una nueva edición, en la que destacan su homenaje a la fruta y la presencia de importantes figuras de la cocina internacional.

Por cuarto año consecutivo la que según los expertos es la principal feria gastronómica de América Latina buscará satisfacer los paladares peruanos y reunir a aficionados y profesionales de la cocina.

Destaca la presencia de invitados especiales como el español Ferran Adrià, el francés Michel Bras, el danés René Redzepi y el japonés Yukio Hattori, todos parte del consejo del Basque Culinary Center.

Precisamente, este grupo, popularmente conocido como el G9, realizará su encuentro anual en Lima, a invitación del peruano y también miembro Gastón Acurio, en una muestra del interés que el crecimiento y desarrollo de la cocina peruana ha tenido en el mundo.

En esta ocasión, además, la fruta que crece en Perú será homenajeada durante la feria, por lo que estarán presentes en el Gran Mercado 15.000 especies distintas procedentes de 18 zonas del país.

Además, y como es tradicional, en la feria estarán representados los principales restaurantes del país, que recorren todos los tipos de comida peruana, de la criolla a la nikkei (con influencia japonesa) o chifa (mezcla de las tradiciones culinarias peruana y china).

Tampoco faltarán la popular zona de las carretillas, donde se ofrecen productos de tradicional venta ambulante y que en anteriores ediciones de la feria ha dado reconocimiento a esforzados cocineros que durante años han ofrecido sus productos desde el anonimato de las calles limeñas.

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/especiales/mistura/articulo.aspx?cp-documentid=30470754

15 jul 2011

Indignación en Chile por video que promocionó platos peruanos

Indignación en Chile por video que promocionó platos peruanos

Indignación en Chile por video que promocionó platos peruanos

PRI / Difusión
  • La subdirectora de Información y Marketing de ProChile sostuvo que su entidad ´no tiene por objetivo exhibir netamente platos típicos chilenos´.

ProChile, entidad que promocionó el polémico video, incluso ha tenido que responder a un twittero indignado que les ha demandado una ´declaración pública´ aceptando el ´horror cometido´.

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía|

Lo que han hecho como ProChile es tremendamente grave, siendo la antítesis de su misión

Un malestar generalizado se ha suscitado en Chile a raíz del video en el que se ve al chef Christopher Carpentier promocionando a nivel internacional la causa, el cebiche y el pisco sour, todas recetas peruanas.

La Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile), que se encargó del controvertido video, ha tenido incluso que responder a un twittero indignado que les ha demandado una "declaración pública" aceptando el "horror cometido".

"Lo que han hecho como ProChile es tremendamente grave, siendo la antítesis de su esencia, de su misión, que es difundir nuestro país en el exterior, crear nuevas alianzas comerciales, potenciar nuestras exportaciones y penetrar nuevos mercados", escribió "fresco cocinero", que además de sus objeciones en Twitter envió mails dirigidos a la instancia dependiente del Ministerio de Relaciones Exteriores chileno.

En respuesta, Pía Barros, subdirectora de Información y Marketing de ProChile, aclaró que su entidad "no tiene por objetivo exhibir netamente platos típicos chilenos, sino contribuir al aumento de las exportaciones de productos alimenticios chilenos, ya sea para hacer preparaciones nacionales, locales o de comida internacional".

Si bien el error no fue asumido completamente, coincidieron en que el polémico video debía ser retirado de YouTube, y de hecho así fue, debido a que buen número de usuarios lanzaron ácidas críticas.

Gustavo Adolfo Mazuela, uno de los autores del libro "Gastronomía del Mar/Patagonia Chilena, también pidió en la página labuenavida.cl, que tanto el chef Carpentier y ProChile den explicaciones públicas y tengan más cuidado en el trabajo de promover Chile, con sus productos, sus recetas y su cultura.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-07-14-indignacion-en-chile-por-video-que-promociono-platos-peruanos-noticia_384701.html

ProChile preocupado por video que promocionó platos peruanos, informan

ProChile preocupado por video que promocionó platos peruanos, informan

Embajador de Perú en Chile indicó que el presidente de la Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) le ha expresado su preocupación por la ´mala repercusión´ que ha tenido la aparición del polémico video.

La Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) retiró el polémico video "Sabores de Chile" en el que promociona como sus productos, la causa, el cebiche y el pisco sour, de origen peruano.

Así lo dio a conocer en RPP Noticias, el embajador del Perú en ese país, Carlos Pareja, quien sostuvo que el presidente de ProChile, Félix de Vicente, expresó su preocupación por la “mala repercusión” que ha tenido dicha promoción.

Según explicó la autoridad chilena, se contrataron los servicios del chef Christopher Carpentier para promocionar sus productos, pero no se supervisó para evitar que se incluyan el cebiche, el pisco y la causa peruana.

El embajador Pareja explicó que el spot se subió al portal YouTube el pasado 27 de junio, hecho que causó revuelo entre los internautas y la comunidad gastronómica chilena, desde donde promovieron que el video sea retirado, lo cual sucedió en 24 horas.

“Al parecer no hubo la supervisión suficiente para decirle al chef que no se pueden usar platos peruanos para promocionar productos chilenos”, manifestó Pareja.

Sabores de Chile es una iniciativa del gobierno para promover a nivel internacional sus productos, en el que destacan además sus vinos, pescados, mariscos y el pisco, precisándose que el pisco sour es el “principal cocktail en Chile”.

Fuente:
http://www.rpp.com.pe/2011-07-15-prochile-preocupado-por-video-que-promociono-platos-peruanos-informan-noticia_385101.html

Peruanos defienden origen de la causa, el cebiche y el pisco sour

Peruanos defienden origen de la causa, el cebiche y el pisco sour

Peruanos defienden origen de la causa, el cebiche y el pisco sour

Cientos de peruanos reafirman el origen de la causa, el cebiche y el pisco sour tras conocer que Chile impulsa la exportación de estos productos en Rusia y Turquía, con nombres de platos peruanos.

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía| PRI

En la página web y Facebook de RPP Noticias cientos de usuarios manifestaron su desacuerdo con el contenido del video promocional elaborado por "Sabores de Chile". Cerca de 700 internautas publicaron comentarios sobre la noticia:

“Los ingredientes pueden estar en todo el mundo, pero con los sabores originales solo crecen en Perú”, publicó Karla Patricia Cueva Adrianzén.

Chile es un país bonito, deberían sus comidas y no las nuestras”, publicó Jessica Ramos.

“No podrán superar la gran riqueza que tenemos en nuestra amadísima tierra”, escribió Maria Cristina Puchuri.

“¡La causa, el pisco, el cebiche y hasta los goles chilenos son peruanos!”, publicó en Twitter el usuario @@jlolaecheav.

“Solo les falta decir que Machu Picchu es de Chile”, indicó @ILYSMJoBroDemi.

“¿La causa y leche de tigre de Chile? ¡Ahora sí llegaron al límite!", publicó @pushinmeawaay.

“Felizmente todo el mundo sabe que el sabor y la sazón de esos platillos nacieron en el Perú”, afirmó @elezetape.

¿Por qué siempre dicen que todo lo nuestro es de ellos?, se preguntó @soyunfish.

“¡La causa , el ceviche y el pisco sour son peruanos de eso no hay dudas!”, sostuvo el usuario @juancob.

“La limonada de aguardiente no es pisco sour, la causa con aceite de oliva y ají verde no es causa y el ceviche con merluza es imposible de comer”, opinó la usuaria @Taniexx después de ver el video.

En Twitter, las palabras ‘chilenos’ y ceviche’ se convirtieron en una tendencia para opinar sobre el tema. Cabe señalar que el video publicado en la página de Youtube fue retirado debido a los "fuertes" comentarios que hicieron los usuarios.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-07-14-peruanos-defienden-origen-de-la-causa-el-cebiche-y-el-pisco-sour-noticia_384585.html

¡¡¡UNA VERGÜENZA PARA CHILE!!!

Gustavo Adolfo Mazuela

Una verguenza para Chile!!!!!!!!!!!!

Enviado por Gustavo Adolfo Mazuela 07 jul2011

Estimados :

Hoy me entere gracias al la edicion virtual del diario "La Nacion ",la triste y vergonsosa noticia de que un chef chileno a traves de Pro Chile ,en Rusia mostraba recetas peruanas como leche de tigre ,causa limeña .

Encuentro una falta de respeto y consideracion a personas que nos esmeramos en mostrar la gastronomia chilena como nosotros al mundo ,quisas por falta de identidad o falta de conocimiento del Sr.Christofer Carpentier y Pro Chile ,hacer el ridiculo y dejarnos mal a todos los chilenos en Rusia y Turquia .

Personalmente no tengo nada personal en contra del Sr,Carpentier ,pero creo que tanto el como

Pro Chile debiera dar explicaciones publicas y realizar bien su trabajo que es promover a Chile con sus productos ,recetas y cultura .

Soy uno de los autores del libro "Gastronomia del Mar /Patagonia Chilena " ,el cual resulto segundo mejor libro del mar en el mundo (Francia ) y nunca hemos recibido el apoyo de Pro Chile para poder ayudarles a no cometer estos graves "errores " .

Espero los comentarios de todos ustedes amantes de la gastronomia chilena .

Saludos

Gustavo Adolfo Mazuela.

Director Gastronomico.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/enlaweb.php?e=www.labuenavida.cl/una-verguenza-para-chile#content-top

Denominaciones de Origen Otorgadas

Denominaciones de Origen Otorgadas

Pisco

Emblemática denominación de origen peruana que distingue a nuestro producto bandera por excelencia: destilado obtenido de acuerdo con lo establecido en la Norma Técnica Nacional Obligatoria Nº 211.001; y que se elabora desde la época de la Colonia Española, en la costa de lo que hoy corresponde a los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna (específicamente en los valles de Locumba, Sama y Caplina).

Cronistas como Guamán Poma de Ayala, Pedro Sarmiento de Gamboa, Fray Martín de Murúa, Bernabé Cobo y Pedro Cieza de León dan testimonio de la elaboración de este producto y de su procedencia geográfica, desde inicios de la Colonia.

Pisco es producto del mestizaje: la vid traída de Europa, un suelo propicio para su cultivo en la costa sur del Perú y las técnicas de elaboración desarrolladas en la zona.

Maíz Blanco Gigante Cusco

La segunda denominación de origen reconocida es el MAÍZ BLANCO GIGANTE CUSCO. Distingue la especie maíz blanco gigante (Paraqay sara) y a la zona geográfica delimitada para su cultivo y producción: las provincias de Calca y Urubamba.

Como se sabe, la provincia cusqueña de Calca posee siete distritos: San Salvador, Písac, Taray, Coya, Lamay, Calca y Lares. En todos ellos, excepto en el último, se cultiva esta variedad. Por su parte, los siete distritos de Urubamba son: Urubamba, Huayllabamba, Ollantaytambo, Yucay, Maras, Machu Picchu y Chincheros. Excepción hecha de los dos últimos, en todos se cultiva el Maíz Blanco Gigante Cusco.

Chulucanas

CHULUCANAS, que distingue un tipo de cerámica, es la tercera denominación de origen protegida.

La zona geográfica delimitada para la elaboración de los productos designados con esta denominación es el distrito de Chulucanas, provincia de Morropón, departamento de Piura.

Esta vistosa cerámica es el resultado de la interacción de los factores naturales (arcilla, hojas de mango, entre otros) y de los factores humanos (técnicas ancestrales, heredadas de los antiguos pobladores de la zona: los Vicus).

Pallar de Ica

La cuarta denominación de origen es el PALLAR DE ICA, que se caracteriza por ser un producto de sabor agradable (dulce), de cáscara delgada (textura), de fácil y rápida cocción, el cual luego de la misma se presenta cremoso y suave. La dulzura distintiva del producto PALLAR DE ICA se debe a su menor contenido de ácido cianhídrico. A ello se debe agregar otros efectos que la fotosíntesis acumula en los cotiledones. Ambas características determinan la calidad del Pallar de Ica.

La zona geográfica delimitada para el cultivo y producción del producto comprende las provincias de Chincha, Pisco, Ica, Palpa y Nazca.

Café Villa Rica

CAFÉ VILLA RICA es la quinta denominación de origen peruana y distingue al café en grano verde de la especie Coffea arabica.

Esta denominación de origen está conformada por la expresión VILLA RICA, que corresponde al distrito del mismo nombre, ubicado en la provincia de Oxapampa, Región Pasco, situado en la zona central del territorio peruano.

Muchas de las cualidades que exhibe este café están relacionadas al componente geográfico de Villa Rica, al clima donde se cultiva, a los tipos de suelos y las fuentes de agua que sirven para que movilicen nutrientes desde el suelo hacia la planta. Dichos factores, confluyen en la zona de producción de Villa Rica con el factor humano, que consiste en las prácticas y técnicas del cultivo por parte de los caficultores, así como las labores post-cosecha que culminan en la obtención del grano verde.

Loche de Lambayeque

La sexta denominación de origen es LOCHE DE LAMBAYEQUE que identifica a un fruto con un agradable aroma y sabor característico, de gran valor gastronómico.

Este fruto es el resultado de la interacción de factores ambientales que se conjugan en la zona de Lambayeque (provincias de Chiclayo, Lambayeque y Ferreñafe), así como consecuencia de factores geográficos. Adicionalmente, se encuentra presente el factor humano con el manejo agronómico de las zonas de cultivo del LOCHE DE LAMBAYEQUE, a lo cual se suma el conocimiento de las prácticas culturales como las referidas al manejo del cultivo, heredado de sus ancestros. Estas prácticas se mantienen hasta la actualidad y contribuyen en la obtención de un producto con características particulares que se diferencian de otros de su misma especie (Cucurbita moschata Duchesne).

Café Machu Picchu-Huadquiña

CAFÉ MACHU PICCHU - HUADQUIÑA es la séptima denominación de origen y distingue al café en grano verde, que se produce en el Caserío Huadquiña (ex-hacienda Huadquiña), en el distrito de Santa Teresa, provincia de La Convención, departamento de Cusco.

Dicha zona geográfica se localiza cerca de los valles donde se ubica el Santuario Histórico de Machu Picchu y en las cercanías de los nevados Salkantay, Sacsarayoc y Humantay. Estos nevados contribuyen a crear un microclima en dicha zona con temperaturas que favorecen una lenta maduración de los cerezos y la acumulación de suficiente materia orgánica en los frutos y la semilla, que en conjunto finalmente dan lugar a un café con excelente cuerpo.

Adicionalmente, se encuentra presente el factor humano a través del manejo en el campo de los agricultores y las costumbres ancestrales para el cultivo y la cosecha. Dichas prácticas han jugado un rol importante en que este café mantenga características particulares, diferenciándose de otros de su misma especie (Coffea arabica L.), cultivados en otras zonas productoras de café del Perú.

Maca Junín-Pasco

La octava denominación de origen es MACA JUNÍN-PASCO, que identifica a la maca que se produce en las regiones Junín y Pasco, la misma que se caracteriza porque sus valores promedio de contenido de azúcares reductores determinan rasgos organolépticas como la dulzura, sabor, aroma y color, particularidades distintivas de la MACA JUNIN-PASCO. Asimismo, los carbohidratos y el contenido de magnesio que ayuda en la reducción del estrés en conjunto con el potasio, son los que aportan las características de energizante y vigorizante a la maca, por estar directamente relacionados en el aporte calórico.

Dichas características son consecuencia de la interacción de factores naturales y humanos en la zona de producción. En el caso de los factores naturales, cabe destacar que la MACA JUNÍN-PASCO crece entre los 3 950 y los 4 500 msnm, sobre la misma cordillera andina, por lo que enfrenta condiciones climáticas adversas, que inciden finalmente en las características de la maca que se produce en esta zona.

Fuente:

http://www.indecopi.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.aspx?ARE=0&PFL=11&JER=377

Conozca los productos peruanos con denominaciones de origen

Conozca los productos peruanos con denominaciones de origen

Conozca los productos peruanos con denominaciones de origen
AND / Foto: Referencial

Las denominaciones de origen con aquellas que emplean el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para distinguir y proteger un producto.

Las denominaciones de origen con aquellas que emplean el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para designar, distinguir y proteger un producto en función de sus especiales características derivadas, esencialmente, del medio geográfico en que se elabora.

El Perú cuenta con ocho denominaciones de origen: el pisco, el Maíz Blanco Gigante de Cusco (que se producen en los valles de Calca y Churubamba), Chulucanas, Pallar de Ica, Café Villa Rica, Loche de Lambayeque, Café Machu Picchu y Maca Junín.

En diálogo con RPP Noticias, Patricia Gamboa, directora de Signos Distintivos de Indecopi, sostuvo que se está trabajando con los productores para incluir a la chirimoya en esta lista.

Dijo que a nivel latinoamericano, México supera al Perú con 13 denominaciones de origen, el más alto en la región.

Manifestó que siendo el Perú un país megadiverso, se trabaja con las asociaciones de productores para que sepan utilizar esta herramienta comercial, de lo contrario, no tendrán éxito.

Con respecto al pisco, indicó que se presentaron algunos conflictos con Chile, debido a que países del Asia y Centroamérica suscribieron convenios para proteger la marca.

Sin embargo, anotó, el Perú ha logrado introducir el pisco peruano en los mercados asiáticos y centroamericanos.

El Perú será sede del simposio mundial de indicaciones geográficas que por primera vez se realizará el Latinoamérica, del 22 al 24 de junio.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-06-20-conozca-los-productos-peruanos-con-denominaciones-de-origen-noticia_377038.html

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía

Chile promociona la causa, cebiche y pisco sour en Rusia y Turquía

Chile elaboró un video para promocionar a nivel internacional la causa, el cebiche y el pisco sour, preparados a su estilo, como productos de ese país.

Chile elaboró un video para promocionar a nivel internacional la causa, el cebiche y el pisco sour, preparados a su estilo, como productos de ese país, a fin de impulsar su exportación en Rusia y Turquía.

El video promocional, elaborado por Sabores de Chile, muestra al chef chileno Christopher Carpentier preparando la denominada Cena de los Sabores del Fin del Mundo.

Sabores de Chile es una iniciativa del gobierno para promover a nivel internacional sus productos, en el que destacan además sus vinos, pescados, mariscos y el pisco, precisándose que el pisco sour es el “principal cocktail en Chile”.

El cocinero prepara una causa aderezada con aceite de oliva, y rellena con palta y centollón (marisco).

Procede luego a hacer un cebiche con merluza, ostiones, kion, camarones, jugo de limón, ají verde, cebolla blanca y aceite de oliva.

Carpentier decora el plato con “una leche de tigre, como la llaman los vecinos”.

Finaliza su presentación promocionando el pisco chileno, con el que prepara una especie de pisco sour, bebida que también el Perú considera como producto de bandera.


Sabores de Chile es una iniciativa de la Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) que se encarga de apoyar a los exportadores nacionales.

Cabe señalar que el video fue publicado en la página Youtube, pero después de unas horas fue despublicado debido a los "fuertes" comentarios que hicieron los usuarios.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-07-13-chile-promociona-la-causa-cebiche-y-pisco-sour-en-rusia-y-turquia-noticia_384438.html

20 may 2011

Machu Picchu alberga 42 especies de fauna únicas en el mundo

Machu Picchu alberga 42 especies de fauna únicas en el mundo

Roberto Quispe García, del Servicio Nacional de Áreas Protegidas, indicó que entre las variedades destacan el ´Cucarachero Real´, ´Lestoros Inca´ y ´Botros Andianus´.

Machu Picchu alberga 42 especies de fauna únicas en el mundo

Machu Picchu alberga 42 especies de fauna únicas en el mundo

En el Santuario de Machu Picchu, ubicado en la provincia de Urubamba (Cusco), existen 42 especies de fauna únicas en su género a nivel mundial, de acuerdo al informe del biólogo Roberto Quispe García del Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Sernanp). Entre estas variedades destacan, por ejemplo, a nivel de las aves, el "Cucarachero Realrdquo;, entre roedores el "Lestoros Inca" y en el grupo de los reptiles una especie de víbora venenosa como la "Botros Andianusrdquo;, más conocida por la población como "Marianitordquo;. Entre los grupos de mamíferos figuran los osos de anteojos. Se conoce, además, que de las 528 especies de animales, 423 son aves. "El Santuario de Machu Picchu, en sus 32 mil 500 hectáreas, no sólo cobija los vestigios de la arquitectura inca, sino que es poseedora de 2 mil 354 especies de flora, entre las que destacan orquídeas y plantas nativas como el Intimpa, la Llama Llama y el Aliso, cultivadas con fines de reforestación para poder recuperar el sistema afectado por incendios forestales en los últimos añosrdquo;, culminó Quispe García. Lea más noticias del Perú en la sección Nacional

Fuente:

http://noticias.latam.msn.com/pe/peru/articulo_rpp.aspx?cp-documentid=28795880

2 may 2011

Cacao del río Marañón servirá para preparar chocolates suizos

Cacao del río Marañón servirá para preparar chocolates suizos

Granos cosechados por 1.500 familias de Jaén y San Ignacio serán exportados. Proyecto revalora materia prima de alta calidad.

Chocolate

Cada grano de cacao orgánico que se produce en las microcuencas cajamarquinas de Jaén y San Ignacio, en el río Marañón, empezará a despertar agradables sensaciones entre los más exigentes consumidores de chocolate suizo.

La materia prima que se empezará a exportar a Suiza es uno de los mejores cacaos del país, cuya característica especial es poseer fino aroma y sabores a nuez, cítricos, floral, frutales y acaramelado, bondades que no tienen los producidos en otras zonas exportadoras.

Esta exportación es parte de un proyecto de la ONG Care Perú, la cual ha realizado un convenio con la empresa Pronatec para llevar el cacao a Europa.

De esta forma, 1.500 familias más de las provincias de Jaén y San Ignacio han iniciado la cosecha de unas 1.800 toneladas de cacao orgánico, un producto de gran pureza que es conocido en la zona como criollo fino o Marañón.

En esta labor también intervienen la Asociación de Productores Agropecuarios Poronguito Crece, del distrito de Huarango; la Asociación Fronteras del Chinchipe y la Asociación de Productores Agroecológicos del Valle del Shumba.

BENEFICIOS
El éxito no es nuevo. El año pasado obtuvieron el primer y tercer puesto en el Cuarto Concurso Nacional de Cacao Peruano 2010. Además, es un buen negocio. Campesinos como Laureano Narciso, que se dedicaba hasta el 2006 al arroz, ahora tiene ingresos de S/.1.400 cada dos semanas por 200 kilos de cacao.

En tanto, los arroceros de otras microcuencas se interesan por el cacao y piensan dejar el cultivo del cereal, porque en pocos años este tipo de cultivo orgánico se convertirá en un ‘boom’ exportador.

Fuente:

http://elcomercio.pe/gastronomia/751304/noticia-cacao-rio-maranon-servira-preparar-chocolates-suizos

6 feb 2011

Sepa cómo denunciar a quien le ofrezca camarones durante la veda

Sepa cómo denunciar a quien le ofrezca camarones durante la veda

Cualquier actividad vinculada a este crustáceo ha quedado suspendida hasta el 31 de marzo

Imagen
(Foto: Richard Hirano / Archivo El Comercio)

Desde ayer está prohibida la extracción, el procesamiento, el transporte y/o comercialización del camarón, según lo dispuesto por el Ministerio de Producción. En vista que la medida tiene como objetivo preservar el consumo sostenido de este delicioso crustáceo, si usted quiere seguir disfrutando de él, tendrá que respetarla y, más aún, ayudar a que la norma se cumpla.

¿Cómo puede tomar cartas en el asunto? Primero, no pidiendo ni consumiendo camarones en los restaurantes o mercados. Y, segundo, denunciando a quien se los ofrezca. Usted puede enviar sus denuncias -incluyendo fotos de los platos o el crustáceo, si las tuviese- al correo electrónico dif@produce.gob.pe o llamando al Ministerio de Producción al 6162222 (anexo 1522).

NO HAY EXCEPCIONES
La Resolución Suprema 338-2010-PRODUCE, publicada el pasado 21 de diciembre en el diario oficial “El Peruano”, sanciona cualquier tipo de actividad vinculada a los camarones de río Cryphiops caementarius y Macrobrachium spp.

Ningún restaurante puede ofrecer camarones, ni siquiera si se tratan de unos congelados extraídos antes de la veda, según lo explicado por Ezio Carrión, funcionario de Dirección General de Seguimiento Control y Vigilancia (Dicsecovi) del Produce.

“No se puede trasportar, comercializar, procesar ni extraer camarones. Algunos extractores pueden tener congelados los crustáceos previa coordinación con el Ministerio de Producción, pero bajo ningún motivo pueden venderlos”, enfatizó a elcomercio.pe.

Además, Carrión indicó que no se pueden hacer distinciones entre camarones de agua dulce o salada: “Todos son de la misma especie y están sujetos a sanción”.

LA MALDICIÓN DEL CAMARÓN
En los últimos días, Gastón Acurio, a través de su página en Facebook, ha incitado a que se respete la veda del camarón diciendo que esta garantizará que “nuestros hijos y nietos coman este crustáceo por siempre”.

Incluso se animó a lanzar un maleficio para aquellos que no cumplan con la ley: “Al que compre, venda, cocine o coma camarón en tiempos de veda, le caerá la maldición gastronómica. Sus guisos se secarán, sus arroces se quemarán, sus salsas se avinagrarán, sus postres sabrán a pescado”.

MESES DE PAZ
Respetar el período de veda de cualquier especie es importante porque así se garantiza que cumplan el ciclo reproductivo. En el caso específico del camarón, este desova desde finales de diciembre hasta finales de marzo, aproximadamente.

Tradicionalmente, la veda del camarón se iniciaba el 1 de enero. Pero, según explicó Ezio Carrión, funcionario de Dirección General de Seguimiento Control y Vigilancia (Dicsecovi) del Produce, este año el Instituto del Mar del Perú (Imarpe) sugirió que se retrase 10 días debido a cambios climatológicos.

Fuente:

http://elcomercio.pe/gastronomia/697012/noticia-si-le-ofrecen-camarones-durante-veda-denuncielo

27 ene 2011

Junín: Gran expectativa por nacimiento de cachorros de leona en cautiverio

Junín: Gran expectativa por nacimiento de cachorros de leona en cautiverio

´Luna´ pesa 180 kilos y espera un parto normal, pero médicos se alistan para una cesárea si el parto se complica.

"Luna" y "Trueno" se han convertido en la pareja de leones más consentidos del zoológico municipal de Huancayo, ya que Luna se encuentra con cuatro meses de gestación.

La leona ha llegado a pesar de 120 a 180 kilos y su parto está programado para los primeros días de febrero.

El administrador del zoológico Boris Ayala Peña contó que los médicos a cargo de los leones han realizado preparativos para una eventual cesárea, pero se espera un parto normal, indicó.

Mientras tanto, el futuro padre "Trueno" de cinco años de edad, se muestra impaciente en su jaula a la espera de sus primeros cachorros.

Fuente:

http://www.rpp.com.pe/2011-01-26-junin-gran-expectativa-por-nacimiento-de-cachorros-de-leona-en-cautiverio-noticia_330736.html

16 nov 2010

¿Cuáles son los valores nutricionales del omega 3?

¿Cuáles son los valores nutricionales del omega 3?

Este aceite trae beneficios al desarrollo cerebral de los niños y, asimismo, a la salud cardiovascular de las personas. Los pescados oscuros son una notable fuente de este componente.

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(Foto: Giancarlo Shibayama / Archivo El Comercio)

Por lo general cuando las personas escuchan hablar de grasas surgen ideas negativas respecto a ellas. Sin embargo, existen ácidos grasos beneficiosos para el organismo, uno de ellos es el omega 3.

“Este es un ácido graso esencial. El cuerpo no lo produce y requiere obtenerlo a través del consumo de alimentos. El omega 3 es parte de los ácidos grasos poliinsaturados, los cuales son beneficiosos para el organismo”, refiere el médico nutricionista Arnaldo Hurtado.

Muchos productos, sobre todo leches, vienen enriquecidos con DHA (ácido docosahexaenoico). Este es uno de los tipos de omega 3 de origen animal que ayudan al desarrollo neurológico y cerebral en niños menores de 5 años, explica Hurtado.

“El DHA se asimila en altas concentraciones en la materia gris del cerebro –agrega Arnaldo Hurtado–. Este es muy importante en la función de las membranas celulares, las cuales son relevantes para la transmisión de las señales neuronales que facilita las conexiones entre las neuronas del cerebro”.

Otras bondades del omega 3, añade la nutricionista Adriana Carulla, asesora de la línea Wellness by Oriflame, se manifiestan en la salud cardiovascular al reducir el riesgo de infarto.

“Ayuda a disminuir los triglicéridos en la sangre, asimismo aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL). También ayuda a prevenir coágulos en la sangre y controla la presión arterial, entre otros beneficios”, detalla Carulla.

Las alimentos que destacan por su alto contenido de omega 3 –añade la nutricionista– son los pescados azules (atún, caballa, salmón, sardina, trucha, etc.) y los aceites de linaza, canola, sacha inchi, soya, nuez y avellana.

ALIMENTOS QUE DESTACAN
Según Faviola Jiménez, directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición, nuestro país es privilegiado respecto a los alimentos con altos contenidos de omega 3; uno de los que destaca es la anchoveta. En el Perú se capturan al día casi 160 mil toneladas de este pez, el cual es muy nutritivo por su contenido de 3,3 g de omega 3 por cada 100 g de anchoveta. Por ello, es importante continuar la promoción del consumo humano directo.

Otro regalo del Perú al mundo es el sacha inchi. Esta semilla oleaginosa es conocida como “maní del inca”. Tiene un contenido de 48% de omega 3 y se consume como aceite en ensaladas frías. También destaca la linaza: en 100 g de esta, obtenemos hasta 22 g de omega 3. Se puede agregar a nuestros jugos, purés o ensaladas.

PARA TENER EN CUENTA
El médico nutricionista Arnaldo Hurtado explica que otro de los beneficios del omega 3 es ser un antidepresivo natural. Asimismo, es un buen antioxidante, ya que previene la formación de radicales libres que oxidan las células.

Adriana Carulla, asesora nutricional de Wellness by Oriflame, recomienda que las mujeres ingieran omega 3 desde el tercer mes de embarazo hasta, por lo menos, el primer año de vida del niño, para contribuir a desarrollar el sistema nervioso y visual del bebe.

En el Perú se está promoviendo el consumo de la anchoveta que es un alimento de bajo costo y una gran fuente de omega 3. Procure incluirla en las comidas.

Fuente:

http://elcomercio.pe/gastronomia/669861/noticia-cuales-son-valores-nutricionales-omega