El blog de Gastón Acurio: La ruta del cebiche se inicia en Punta Capones

El viaje será a lo largo de toda la costa peruana. Podrás acompañar al cocinero a través de sus historias.

Don Javier es un hombre que lleva 40 años recolectando conchas negras en los manglares de Tumbes. Él ha dedicado toda una vida en “buscar ese pequeño tesoro que horas más tarde, convertido ya en cebiche de conchas negras, llena de alegría las mesas de los peruanos”, nos cuenta Gastón.

De esta manera, Acurio empieza este recorrido cuyo objetivo es buscar todas las caras del cebiche. Vive junto con él esta experiencia a través del blog La ruta del cebiche.

Fuente:

http://elcomercio.pe/noticia/489225/blog-gaston-acurio-ruta-cebiche-se-inicio-punta-capones